Opnieuw prijs voor slager Thomas Koppens
SOMEREN - Slager Thomas Koppens is opnieuw in de prijzen gevallen, ditmaal met zijn gekookte achterham. Het Brabants Asperge Genootschap verkoos de ham van Koppens tot de beste ham voor bij de asperges.
Met zijn achterham zit Koppens al vele jaren bij de beste drie, maar dit jaar was het dan eindelijk zover. Twee onafhankelijk van elkaar opererende vakjury’s verkozen de ham van Koppens als beste ham. Het Brabants Asperge Genootschap zet elk jaar het asperge seizoen in met een verkiezing van de lekkerste ham en de lekkerste wijn voor bij asperges. De achterham van Koppens wordt ambachtelijk bereid, met de hand opgewreven en opgebonden. Dat geeft de ham een zachte smaak en past uitstekend bij de asperges, die dit voorjaar weer van de zandgronden komen. De prijs winnende achterham is op verschillende plaatsen in de regio te koop.
Goud
Het is vooralsnog een gouden jaar voor de slager uit Someren. Onlangs nog kreeg hij het predicaat goud bij de internationale vakwedstrijd 'Confrérie des Chevaliers 2021' voor vier van zijn vleeswaren. Tevens werd zijn vakmanschap eind 2020 beloond met opnamen voor het tv-programma van Joel Lokaal.